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?食堂外包公司出餐間衛生應該注意哪些?

食堂外包公司出餐間衛生應該注意哪些?

(1)、要保持地面無積水、雜物、油跡、污漬、光潔明亮,在工作中應隨時對地上的雜物進行清掃,并保證動態衛生符合要求,墻面無塵土、無死角;

(2)、對于窗戶、門、門簾應定期清潔保持干凈無塵土、污漬,玻璃明亮;

(3)、貨架、地架要保持清潔干凈,由專人定期徹底清洗消毒,并做詳細記錄;

(4)、滅蠅燈應隨時檢查工作是否正常,如燈管出現異?,F象,應報有關人員進行及時修理,滅蠅燈應定期清理,使其外表無塵土、無污漬,滅蠅條應根據實際情況進行更換,并做相應記錄;

(5)、食堂外包公司操作臺應隨時保持其光亮整潔,無污垢、殘渣及泥垢;

(6)、垃圾桶在使用中應保持外壁、桶蓋潔凈無污垢,用后內外洗刷干凈,桶中的廢棄物不得積壓時間過長,不暴漏、不遺灑,及時清理,桶蓋要隨時蓋好;

(7)、食堂外包公司對于保潔用品如:拖把、掃帚、簸箕、地刮子、抹布等應及時清洗消毒,保證其無污物、無油跡、無異味,整齊碼放到指定位置;


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